弗留利（Friuli）位于意大利西南部，与斯洛文尼亚以及奥天时交壤，产酒属于弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）大区。区弗弗留利曾经被斯拉夫人、留利伦巴第人以及威尼斯人统治，被低之后的产酒十九世纪，又被奥匈帝国并吞。区弗多方的留利横蛮侵略组成为了弗留利如今横蛮大融会的时事，不论是被低语言、饮食仍是产酒葡萄酒，都揭示出有别于意大利其余地域的区弗迷人气焰。

弗留利规模内有弗留利格拉夫（Friuli Grave）、东山（Colli Orientali di Friuli）、科利奥（Collio）以及卡松（Carso）共4个DOCG产区，以及10个DOC产区，尤以白葡萄酒最为驰名。这些白葡萄酒气焰各异，都值患上一试。 

一、使人惊艳的白葡萄酒

图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

弗留利是白葡萄酒喜爱者的天堂，这里有良多罕有的意大利外乡种类，带给人纷比方样的品酒体验。

1. 弗留利（Friulano）白葡萄酒  

弗留利葡萄是长相思（Sauvignon Blanc）的远亲，以前曾经被叫做“Tocai Friulano”，后为防止与匈牙利驰名的托卡伊（Tokaji）葡萄酒混合，以是更名为弗留利。同为馥郁种类，弗留利造成的葡萄酒不长相思那般馥郁，酒体却加倍丰满，含有柑橘类瓜果以及矿物风韵，个别还带有怪异的木本气息。

2. 丽波拉（Ribolla Gialla） 白葡萄酒

丽波拉比力娇气，对于种植情景很挑剔，不外用它酿制的葡萄酒却颇为受人招待。据传，丽波拉黑白常罕有的希腊葡萄——罗柏拉（Robola）的后世，用它酿出的葡萄酒酸度颇高，散发着浓郁的花香，余味中有相似杏仁的咸鲜味，极具深度以及庞漂亮。由于受到良多葡萄酒极客的追捧。如今，丽波拉致使被引入纳帕谷（Napa Valley）种植。

3. 灰皮诺（Pinot Grigio）

差距于高产、油腻的重价灰皮诺葡萄酒，弗留利产出的真正意式灰皮诺个别由低产的老藤葡萄酿制，口感丰硕，质地浓稠，有着不逊于霞多丽（Chardonnay）的奶油质感。最传统的酿酒师会接管果皮打仗的措施酿出呈铜色的葡萄酒，这种酒口感丰硕且具备氧化气焰，残缺揭示了灰皮诺的突出特色。

4. 维托斯卡（Vitovska）

维托斯卡的他乡在以橙酒驰名的卡松，当被酿制成白葡萄酒时，它个别被拿来与阿尔巴利诺（Albarino）比力。典型的维托斯卡葡萄酒散发着鼠尾草以及柑橘瓜果的幽香，同时带有清晰的矿物感。

二、与众差距的橙酒

橙酒本性上属于白葡萄酒，由白葡萄带皮发酵后酿成。比照其余白葡萄酒，橙酒具备愈加缤纷的颜色，更多果干以及坚果的香气，致使尚有些许单宁。这让橙酒可能从一众白葡萄酒中锋铓毕露，另立门户。不外橙酒并非新事物，好比弗留利的橙酒，其历史就能追溯至中世纪时期。

上世纪七八十年月，弗留利白葡萄酒名闻遐迩，短处调派酒农们以舍身品质为价钱扩展破费，同时开始跟风在市场上更易推广的国内种类。可是，在他们之中少数有远见的酿酒师已经开始思考弗留利的未来——若何让弗留利葡萄酒在强烈的市场相助中锋铓毕露？谨严思考之后，他们抉择从历史中追寻前途，将目力投向了源自斯洛文尼亚的酿酒传统以及当地的葡萄种类。

经由严厉操作葡萄产量，长达数月致使数年光阴的浸皮，在泥瓦罐以及橡木桶中熟化，杜绝任何削减剂等方式，弗留利酿造进去的橙酒在今世市场中实属罕有，让葡萄酒极客们眼前目今一亮，开始在小众圈子里盛行起来。橙酒为弗留利产区建树了新抽象，成为产区品质的标杆，也乐成排汇了侍酒师以及米其林星级餐厅的目力。如今，橙酒未然走上了复原之路，在全天下刮起“复旧风”。（文/E妹妹a）